Tempo: 1 min. Dosi: 1 persone

Spremete un pompelmo e filtratene il succo. Prendete un bicchiere old fashioned o una coppetta e passate uno spicchio di pompelmo su bordo per bagnarlo. Spargete un po’ di sale su un piatto, capovolgeteci sopra il bicchiere   Leggi tutto ...

Tempo: 15 min. Dosi: 4 persone

Sgocciolate bene il tonno dall’olio o acqua di conservazione e spezzettatelo grossolanamente; sbucciate e schiacciate l’aglio. Se usate quello fresco, lavate, asciugate e mondate l’origano staccando le foglie dai gambi, poi tritatelo. Sciacquate l’acciuga sotto   Leggi tutto ...

Tempo: 1 min. Dosi: 1 persone

STRUMENTI: bicchiere old-fascioned, cucchiaio da bar, drambuie, scotch whisky. ESECUZIONE: Mettete i cubetti di ghiaccio in un tumbler piccolo e versatevi il Whisky. Frapponendo un cucchiaio dalla parte convessa, aggiungete lentamente il Drambuie. Decorate con una spirale   Leggi tutto ...

Tempo: 25 min. Dosi: 4 persone

Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Tagliare le melanzane a cubetti e dorarle in padella con un cucchiaio d’olio. Rosolare a parte con pochissimo olio la salsiccia sgranata. Dopo qualche minuto unire i pomodori,   Leggi tutto ...

Tempo: 1 min. Dosi: 1 persone

STRUMENTI: mixing-glass, angostura, Vermout rosso, rye whisky, ciliegina e stuzzicadenti, old fascioned ESECUZIONE: raffreddate la coppetta e il mixing-glass e scolate l’acqua in eccesso. versate le due gocce d’angostura, il Vermout rosso e il whisky,   Leggi tutto ...

Tempo: 20 min. Dosi: 4 persone

Lavate e pulite due belle carote e due patate. Tagliatele a cubetti di circa 0,5 cm di lato. In una teglia mettete olio extra vergine e ponete a fuoco vivo. Quando l’olio è ben caldo   Leggi tutto ...

Tempo: 1 min. Dosi: 1 persone

STRUMENTI: mixing-glass, streiner, ghiaccio, cucchiaio da bar, coppetta da cocktail, sherry brandy, kirsch, Vermout dry, ciliegine. ESECUZIONE: raffreddate il mixing-glass e scolate l’acqua in eccesso. Versate il sherry brandy, il kirsch e il Vermout dry,   Leggi tutto ...

Tempo: 60 min. Dosi: 4 persone

Grattugiare la scorza delle arance dividerle a spicchi e togliere la pellicina che li ricopre facendo in modo di non spezzarli. Imburrare una pirofila adagiarvi l’arrosto di vitello e l’alloro cospargere di scorza d’arancia, sale,   Leggi tutto ...

Tempo: 1 min. Dosi: 1 persone

STRUMENTI: bicchiere flûte, creme de framboise, champagne ESECUZIONE: versare direttamente nel flûte la crema de framboise e completare con champagne molto freddo. Curiosità: il Kir è un popolare cocktail francese realizzato con una misura di liquore   Leggi tutto ...

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